Voće i povrće nisu samo izvor vitamina; oni su arhitekti zdrave probave. Posebno su značajne namirnice poput jabuka s korom, krušaka, bobičastog voća te povrća poput brokule i mrkve. Ove namirnice sadrže pektin i druge vrste topivih vlakana koja u probavnom sustavu stvaraju tvar sličnu gelu, što pomaže u regulaciji kolesterola i održavanju mekoće stolice.
Osim vlakana, svježe povrće sadrži visok postotak vode, što je neophodno za kretanje hrane kroz probavni trakt. Nutricionisti preporučuju pravilo “duge” na tanjuru – što više različitih boja voća i povrća konzumirate, to širi spektar različitih vlakana i fitonutrijenata unosite u organizam. Redovita konzumacija sirovog ili lagano kuhanog povrća osigurava da vaša probava radi poput sata, dok istovremeno jačate imunološki sustav prirodnim putem. Male promjene, poput dodavanja šake špinata u smoothie ili konzumacije jabuke umjesto slatkiša, dugoročno donose velike rezultate za vaše zdravlje.